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    • 新聞資訊
    火鍋底料好不好吃這些要了解
    2021-08-24 10:06:30
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      一個好的口味當然離不了好的火鍋底料,湯汁濃厚不糊底,紅油鮮亮不油膩!去過成都的應該都知道,火鍋可以說遍布大街小巷,每到夜晚,空氣中都彌漫著牛油的味道,厚重的牛油,滿滿的蘸料,太有食欲了!來成都,一定要吃頓火鍋火鍋!

      火鍋底料炒制,每家的配方有差異,這里重點強調一下傳統的四川火鍋香是用菜油炒的,這樣炒出來的火鍋底料,既濃稠又香味十足。而現在很多更青睞于牛油火鍋底料嗎,牛油火鍋,重麻重辣、口味濃烈厚重,香味厚重粗獷,留香持久。

      其實火鍋底料品種萬千,要學到好的配方不容易,好的配方拿給你要炒出好的效果也不容易。 人工炒料很多不確定因素,口味有時候很難保持統一,如果是廠家機器生產火鍋口味就可以保持一個標準,這樣有利于店面擴張復制,如果自己沒有烹飪基礎還是建議廠家去買料,還有人培訓開業還有一整套策劃,培訓等服務。如果你沒有開店經驗,只有這樣你開的火鍋店才有可能進入一個良性循環。

     

      我們不光有火鍋料,還有各種口味的米線料、魚調料、醬料等等,若有需要,歡迎咨詢!

     

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