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    • 新聞資訊
    要想串串好吃底料選擇很關鍵
    2021-10-15 13:13:40
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      身為土生土長的四川人,對串串真的是再熟悉不過了。“串串”的由來,是因為我們這是作為一種以竹簽串上各種菜,再將其放入熬制好的鍋中涮著吃的小吃。

      當然,好口味離不開一鍋好的底料。湯濃不粘,紅油亮不膩!每個去過成都的人都應該知道,滿街都是琴弦。每天晚上,空氣中彌漫著黃油的味道,精致的肉串,厚重的黃油,還有滿滿的蘸醬,好開胃!來成都一定要吃火鍋串串。

     

      現在很多串串門店選擇工廠拿料,而每個工廠的配方都不一樣。這里強調傳統川香是用植物油炒制而成,以香辛料的味道為主?,F在,為了搶占國外市場,大量的黃油被添加到植物油中,使其具有美妙的風味,事實上,它已經發生了變化,大多數使用壞黃油,對健康是有害的。

      串串香底料定制其實串串底料品種萬千,學好配方不容易,好配方給你炒好效果不容易。人工煎炸的不確定性很大,味道有時難以保持統一,如果廠家機器生產火鍋的味道能保持一個標準,這有利于店面的推廣復制,如果他們沒有烹飪基礎或建議廠家購買材料,有人員培訓開一套規劃、培訓等服務。

     

      蓉廚食品廠集研發、生產、銷售為一體的企業,專業“OEM”調料代加工,包括固態調味料,小包裝調料(袋裝、瓶裝),火鍋底料代加工,串串香底料代加工,冒菜底料代加工、魚調料代加工等??筛鶕蠛蜆悠氛{制出您需要的口味。

     

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