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    • 新聞資訊
    如何選購正宗川渝火鍋底料?
    2021-10-28 09:50:36
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      麻辣火鍋廣受大家喜愛,要想火鍋味道好,底料是關鍵。如果火鍋底料不過關,就很難抓住,消費者的胃。如何判斷川渝火鍋底料是否正宗,質量好呢?

      首先要鑒別是否有醇厚的牛油香味?;疱佉耘S图t湯為主,而火鍋底料的核心之一就是牛油。以牛油為底的一個特點是,隨著溫度的升高,牛油香味會逐漸釋放出來,而不是香料香味。牛油秘制火鍋底料吃了有火鍋味,但很快就會散。如果路過火鍋店,會發現有一股香濃的牛油香味,說明這家火鍋店的底料是純牛油。

     

      另外正宗的火鍋底料顏色也不會太鮮艷。一般為了視覺美觀,我們在推廣產品的時候會經常把食材的顏色提亮。其實真正好的底料顏色并沒有宣傳的那么鮮艷?;疱伒琢系闹饕攸c是麻辣,多種口味并存,講究調味,講究湯料,崇尚自然等。而它的各種原料會因為辣椒、辣椒等輔料的顏色而被油炸。

      其次,火鍋底料味道辣而不溫,這是火鍋底料的特點。但是添加了一些增味劑的辣料和辣料是不一樣的。正宗的火鍋底料做成的火鍋,麻辣但風味十足,但不刺激,不會影響顧客健康。

     

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