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    • 新聞資訊
    開火鍋店如何保證底料的品質?
    2021-11-02 09:35:48
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      火鍋美食廣受大家的喜愛,火鍋味道源于底料,因此要想口味好,底料的質量很重要,那么開火鍋店如何保證底料的品質呢?

      火鍋底料品質不夠好,會嚴重影響火鍋味道和口感,嚴重消費者可能認為這家火鍋店是不正宗的,所以就不會有人再愿意來這家火鍋店吃火鍋了,因此火鍋店的生意就會受到嚴重的影響,對于底料的選擇我們一定要慎重。

     

      目前很多門店為了保證底料品質選擇自己炒料或者請炒料師傅,認為這樣自己能夠去把控底料的質量,確實自己炒料比較靈活,用料這些都可以自己選擇,但是自己炒料很難保證每批次的口味一致,如果是請師傅炒料,人員的流動性也可能影響店鋪的正常經營。

      另外有的門店直接選擇廠商采購,市場上的火鍋底料品類眾多,要選擇適合自己的不是一件輕松的事情。如果自己有配方可以選擇與廠家合作代工,這樣既保證了特色也利于減低成本。如果沒有配方,我們也可以選擇定制,打造自己的特色底料。

     

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