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    • 新聞資訊
    油料一體和油料分離的火鍋底料哪個更好
    2021-12-28 15:09:29
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      市場上的火鍋底料根據工藝不同而有所不同,成品也不同。當前,市場上有兩種類型的火鍋底料,一種是牛油和底料混合在一起的牛油火鍋底料,另一種是牛油和底料分開的火鍋底料,那么兩種哪個好呢?如何選擇?今天小編講一下油料分離的火鍋底料與一般的火鍋底料的區別。

      1、油料一體的火鍋底料的使用方法

     

      油料一體的牛油火鍋底料在室溫下一般為半固體的狀態。在打鍋的時候,只需將鍋底倒入鍋中,按比例加水,并根據個人喜好添加適量的雞精,鹽、辣椒、花椒等調味品,然后煮沸后就可以燙食了。

     

      一般情況下,比較幼稚的牛油火鍋底料水添加比例為1:1至1:2。如果某種黃油基料的水添加比例超過1:3以上,則該產品中牛油的含量可能很低,從而需要更多的調味品來增強風味和味道,也就是說,通過增加混合調味品,代替牛油本身的味道,從而降低鍋底的成本。

      2、 油料分離的火鍋底料的使用方法

     

      油料分開的火鍋底料一般是兩份,一份是牛油,另一份是炒制好的底料。打鍋的時候,需要根據比例分別添加牛油和調味料。這種油料分離的牛油火鍋底料可以根據客人的口味進行適當調整,但是這對打鍋時候的比例掌控需要注意。

     

      如果是自己在家吃火鍋的話,買油料一體的火鍋底料就可以了,如果是火鍋店商用的話,油料分離的這種火鍋底料可能更加適合!

     

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