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　　火鍋廣受消費者的喜愛，尤其是麻辣火鍋。目前很多火鍋門店都不需要自己炒料，品牌總部供料或者自己想底料廠家采購底料。那么采購火鍋底料需要注意什么呢?下面為大家談一談。

　　一家優秀的底料廠商可以在很大程度上解決門店的后顧之憂。因此對于底料廠商的選擇十分重要，建議大家可以從下面幾個方面去衡量。

　　1.質量保證

　　無論在哪個行業，質量都必須是重中之重。以質量為基礎，我們可以談論下一件事。是否能捕捉到食客的味蕾，是否能相對降低運營成本等。

　　2.持續供應能力

　　這對于火鍋店來說也特別重要，因為火鍋店的經營需要不間斷的貨物供應，并且有必要調查火鍋底料廠商的供應能力。

　　3.良好的支持售后服務

　　售后服務也是一個不可避免的話題?；疱伒琢蠌S商的送貨服務必須得到保證，這也是一個關鍵的選擇點，避免對火鍋商店的經營造成不必要的損失。另一種是提供火鍋底料配方更新推薦服務，以確保它能跟上市場趨勢，不會被市場淘汰!