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　　疫情之后，預制菜不斷火起來，不少食品生產企業進入此賽道。生活中很多人對其還不是很清楚，很多人覺得跟料理包沒什么區別，今天就來為大家談一談。

　　預制菜是針對家宴大菜制菜程序繁雜的特點，運用現代標準化流水作業，對菜品原料進行前期準備工作，簡化制作步驟，經過衛生、科學包裝，再通過加熱或蒸炒等方式，就能直接食用的便捷菜品。

　　預制菜在生產的環境肯定比料理包更安全，在原材料上更是精挑細選，每一道菜都經過了廚師反復調試，最終測試出最符合大眾口味的菜品。大家最關心的防腐劑問題，預制菜采用急速冷凍的方式，不添加防腐劑，放心食用，更大程度保留了菜品原有的口味，口感更加好吃。

　　預制菜一般是半成品，需要經過最后一關加熱或者翻炒稍加處理就可以成為不同形態、不同口味特色的美食菜品。而料理包先用煮料理包機預熱，待有需求時再加熱，通常只需30秒就能出一個菜，不但口味統一，而且工序簡單。